• 700 kg dana eti yağsız
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet soğan rendesi
• Yarım çay bardağı soda
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 4 patates
• Sıvı yağ
• Üzeri için ; sarımsaklı yoğurt
• Domates sosu için;
• 1 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Öncelikle etimizi uzun ve ince şekilde kesiyoruz. Bir kaba sütü katıp içine kekik, karabiber, pul biber, soda ve soğanı ekleyip karıştırıyoruz. Etleri de bu kaba alıp üzerini streçfilm ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletip marine ediyoruz. Daha sonra patatesleri soyup uzun şeritler halinde kesiyoruz, kızgın yağda kızartıyoruz. Etlerimizi az yağlı tavada kızarana dek pişiriyoruz. Küçük bir tavada domates rendesi, salça ve tereyağını kavuruyoruz. Kızartmaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu gezdiriyoruz. En üstüne de etlerimizi ekleyip servis ediyoruz..

Patatesleri kesip yıkadıktan sonra 1 paket kabartma tozuyla karıştırıp kızartırsanız çıtır çıtır olacaktır.