• 250 gr kuşbası et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşilbiber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz karabiber
• 5 adet közlenmiş patlıcan (Hazır közlenmiş konservede kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı kasar rendesi

Ilk olarak közlenmiş patlıcanları soyup ince ince doğrayın. Tavada yağ ve unu kavurup ardından patlıcanları ekleyin. Kısık ateşte ezerek karıştırırken yavaş yavaş sütü ekleyin. Balon balon olunca kadarı ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alın. Kuş bası etleri düdüklü tencerede 15 dakika kadar haslayin. Ardından etleri tavaya alıp kavurmaya başlayın. Ince olarak doğradığınız soğan biber, salça  ve domatesleri ekleyip bir iki defa karıştırıp, 1 cay bardagi su ekleyip etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Etler pisdikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın. Servis tabağına önce beğendi üstüne de eti koyup servis edebilirsiniz.