Kabak Çiçeği Dolması

Ana Sayfa » Yöresel Yemekler » Ege Mutfağı » Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması

0 Kişinin Defterine Ekli

6 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı zeytinyağ

3 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı çam fıstığı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

2 kesme şeker

1 su bardağı su

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dereotu

Bir tutam taze nane

TARİF

Öncelikle pirinci  güzelce yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletiyoruz. Daha sonra yayvan bir tencerede zeytin yağında fıstıkları kavuruyoruz. Fıstıklar kavrulunca, rondodan geçirdiğimiz soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz. Soğanlar pembeleşince pirinci ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından kuş üzümü, tuz, şeker, yenibahar ve tarçın eklenir bir defa karıştırılır ve sıcak su eklenir, Fokurdayınca tekrar karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte  suyunu çekene kadar pişirilir, ateşten alınıp 15 dakika demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra dereotu, maydanoz ve nane ekleyip karıştırılır.

Kabak çiçeklerini içindeki sarı yeri nazikçe yaprakları yırtmadan ayıklanır. Ayrılan çiçekler su dolu kaba koyulur ve bir kaç defa süzülerek yıkanır. Süzülen çiçeklerin ortasına bir tatlı kaşığı pirinc harcı koyulur ve yaprakları çaprazlama kapatılır derin bir tencerede katlanan kısım alta gelecek şekilde yerleştirilir. Dolmaların üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su koyulur. Dağılmaması için üzerine tabak kapatılır. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirilir.

İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Mutfak Saati Size Ne Lazımsa

Tüm Hakları Saklıdır - 2020