Şah Pilavı

Ana Sayfa » Dünya Mutfağı » Şah Pilavı
Şah Pilavı

0 Kişinin Defterine Ekli

51 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 15

Pişirme Süresi : 30

Kaç Kişilik : 4

MALZEMELER

Şah Pilavı Tarifi İçin malzemeler

  • 1.5 su bardağı basmati pirinç
  • 150 gram tereyağı
  • 200 gram kuzu eti (önceden pişirilmiş)
  • 100 gram kestane
  • 100 gram kuru kayısı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 100 gram kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 100 gram alça erik
  • Bir çimdik safran
  • 6 adet lavaş

Şah Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Soğanları jülyen doğrayın. Kuzu etini de kuşbaşı şeklinde doğrayın.
  • Önceden pişirilmiş kuzu eti ve soğanları bir kasede harmanlayın.
  • Üzerine erik, kuru üzüm ve kuru kayısıları ekleyerek karıştırın.
  • Ardından karabiber, tuz ve zerdeçalı ekleyerek soğumaya bırakın.
  • Basmati pirincini, tuzlu suda yaklaşık 2 saat bekletin.
  • Pirinci bol su ile yıkadıktan sonra, kaynar suda pişirin.
  • Pişen pirinci süzün. Bu esnada tereyağını eritin ve pirinçlerin içerisine ekleyerek karıştırın.
  • Safranı kaynar suda demledikten sonra pilav ile karıştırın ve üzerine tuz ekleyin.
  • Lavaşları tencerenin boyutuna göre kesin. Lavaşları tencereye güzelce dizin.
  • Pilavın bir kısmını lavaşların üzerine ekleyin. Orta kısmında çukur oluşturun.
  • Eti ve kuru meyveleri hem çukura, hem de pilavın üzerine eşit olacak şekilde yayın.
  • Kalan pilavı da etlerin üzerinde dökün ve lavaş ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, pilavı yaklaşık 40 dakika pişirin.
  • Şah pilavını, sotelenmiş kuru meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

03Magnolia

Magnoliaserhat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Mutfak Saati Size Ne Lazımsa

Tüm Hakları Saklıdır - 2020