• 1 kg hamsi
• 5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• Yağlı kağıt (Fırın Kağıdı)
• 1 adet buzdolabı poşeti

Balıkları temizleyip yıkayıp buzdolabı poşetinin içine koyuyoruz. Üzerine tuz, mısır ve beyaz unu ilave edip ağzını bağlayıp, balıklar unla kaplanana kadar sallıyoruz. Yağlı kağıdı pişireceğimiz tava büyüklüğünde iki adet yuvarlak şekide kesiyoruz. Tavanın altına kağıdı koyup üzerine balıkları diziyoruz ve orta ateşte altı kızarana kadar bekliyoruz. Altı kızardıktan sonra üzerine yağlı kağıt kapatıp ters düz ediyoruz. İki tarafıda kızartıyoruz. Afiyet olsun..

Fırın kağıdı ile kokusuz ve az yağlı hamsi tava lezzeti..